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凹版印刷油墨和凹版油墨本身可能包含一些对人体有害的成分，具有一定的毒性。
凹版印刷油墨的主要成分包括颜料、连接料、溶剂和助剂，颜料主要影响油墨的色泽和遮盖力；连接料主要影响油墨的流动性、粘度和干燥性；溶剂的主要作用是调节油墨的粘度、干燥性和流动性；而助剂则用于改善油墨的某些特定性能，这些成分中可能含有一些对人体有害的物质，例如一些化学溶剂和重金属等。
使用凹版印刷油墨和凹版油墨时，需要注意操作环境，保持良好的通风条件，并遵循相关的安全操作规程，对于长期接触这些物质的工作人员，应该采取相应的防护措施，如佩戴专业的防护服、口罩等。
不同品牌和类型的凹版印刷油墨和凹版油墨的成分可能也有所不同，其毒性程度也会有所差异，在使用前建议详细阅读产品说明书，了解其成分和安全性能，并遵循相关安全操作规程，如果在使用过程中出现任何不适，应及时就医，凹版印刷工艺涉及到专业的技术和操作要求，建议在实际操作中寻求专业人士的指导。